Ptičie sa môže ako jedna z mála obcí pochváliť svojou bohatou históriou, ktorú ilustruje nález 237 keltsko-dáckych mincí s celkovou hmotnosťou takmer 3 kg. V materiáloch o vzniku a histórii obce Ptičie, ktoré sú uložené v Zemplínskom župnom archíve v Sátoraljaújhely, je ako osada uvedená v roku 1273, ako obec od roku 1451.
V kronike sa spomína aj hrad Peteche, ktorý dostal Jáko z Michaloviec, prapredok Sztárayovcov, od kráľa Štefana. Neskôr Ptičie patrí do Humenského panstva a pamiatka na hrad celkom zanikla. Traduje sa, že stál na mieste zvanom Sobutka, ktoré sa nachádza v časti lesa nad kultúrnym domom.
Od 17. do polovice 19. storočia patrilo Ptičie Csákyovcom, neskôr Szapáryovcom. V roku 1715 bolo v obci obývaných štrnásť a opustených jedenásť domov, o 72 rokov neskôr tu žilo vo vyše 50 domoch 435 ľudí a za ďalších štyridsať rokov pribudlo 25 domov a 143 obyvateľov. Živili sa prácou v rozsiahlych lesoch a poľnohospodárstvom.